大连海参和山东海参哪个好?

大连海参和山东海参各有特色，大连海参肉质厚实，泡发率高，适合炖汤；山东海参口感细腻，营养丰富，适合凉拌。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

大连海参：大连海域水温较低，海参生长周期长，肉质更紧实，泡发后体积大，适合长时间烹饪。大连海参的刺粗壮，外观饱满，价格略高，适合追求口感的家庭。

山东海参：山东海域水质肥沃，海参生长快，肉质软嫩，泡发率适中，适合快炒或凉拌。山东海参的刺较细，颜色偏暗，价格亲民，适合预算有限的消费者。