隔夜米饭放冰箱还是常温?

隔夜米饭最好放冰箱冷藏，能抑制细菌滋生，保持米饭新鲜。常温存放容易让米饭变质，尤其在夏天，几个小时就可能变馊。冷藏时用密封盒装好，避免串味和水分流失。

对比

冰箱冷藏：米饭放冰箱后，低温环境能减缓细菌繁殖，保存2-3天没问题。冷藏后的米饭口感稍硬，加热后恢复松软，适合第二天炒饭或煮粥。密封存放还能防止冰箱里的其他气味影响米饭味道。

常温存放：米饭放在室温下，细菌会快速繁殖，尤其在温暖潮湿的天气，6小时后就可能产生异味。长时间常温存放的米饭容易发酸、发黏，吃了可能引起肠胃不适，浪费食物。