纯牛奶放冷藏还是冷冻?

纯牛奶最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样可以保持新鲜口感和营养。冷冻会导致牛奶质地变差，出现分层，影响饮用体验。

对比

冷藏保存：纯牛奶放在冰箱冷藏室，能维持原有的风味和质地，保质期通常为3-5天。温度稳定在4摄氏度左右，细菌繁殖速度慢，牛奶中的蛋白质和维生素流失较少，饮用时口感顺滑。

冷冻保存：将纯牛奶冷冻后，水分会结成冰晶刺破脂肪分子，解冻后出现明显的分层和颗粒感。虽然能延长保存时间至1个月，但营养和口感大幅下降，更适合用于烹饪而非直接饮用。