鲜肉柜用直冷好还是风冷好?

鲜肉柜用直冷保鲜效果更好，温度更稳定，适合短期储存肉类；风冷柜温度均匀，但容易让肉表面变干，适合长期保存但需包装。

对比

直冷鲜肉柜：靠蒸发器直接制冷，柜内温度波动小，湿度高，能保持肉类水分不流失，肉质更鲜嫩。制冷速度较慢，需要定期除霜，适合每天购买鲜肉的家庭或小商铺，存放3-5天没问题。

风冷鲜肉柜：通过风扇吹冷风制冷，温度均匀，不会出现局部结冰，柜内无霜，清洁方便。但冷风会让肉类表面水分蒸发，肉质容易变干，适合长期保存的冷冻肉或预包装肉，存放1周以上也行，但需用保鲜膜包好。