黑米跟红米哪个更好?

黑米和红米各有优势，选择取决于需求。黑米富含花青素和铁，适合补血抗氧化；红米含更多膳食纤维和B族维生素，助消化控血糖。日常饮食可搭配食用，营养更均衡。

对比

黑米：花青素含量是普通大米的5倍，铁元素高出2倍，适合贫血人群和女性调理。口感较硬，煮粥需提前浸泡2小时。深紫色外皮含抗氧化物质，延缓衰老效果明显。

红米：膳食纤维含量比黑米多3克每百克，升糖指数低，适合糖尿病患者。煮后米粒松散，适合做炒饭或煲汤。红色麸皮含锌和硒，增强免疫力效果更好。