生姜催芽时需密封还是透气?

生姜催芽时需要透气，完全密封会导致发芽失败。透气能保持空气流通，避免湿度过高引发腐烂，同时提供足够氧气供生姜呼吸，促进芽点萌发。

对比

密封环境：生姜在密封容器中，湿气无法散发，容易积水导致块茎腐烂。密闭空间氧气不足，呼吸作用受限，芽点难以突破表皮，长时间不发芽甚至变质。

透气环境：透气容器或覆盖湿布能调节湿度，多余水分蒸发，保持适宜湿润。空气流通提供充足氧气，生姜正常呼吸，芽点顺利生长，7-10天可见嫩芽。