陶瓷烤盘和玻璃烤盘哪个好?

陶瓷烤盘保温性好，适合慢烤和保温；玻璃烤盘透明，方便观察食物状态，适合短时间高温烘烤。

对比

陶瓷烤盘：材质厚实，受热均匀，能锁住水分，烤出的食物口感更湿润。适合烤制肉类、蛋糕等需要长时间加热的食物。清洗时要注意避免骤冷骤热，容易开裂。价格比玻璃烤盘高，使用寿命较长。

玻璃烤盘：轻便耐用，耐高温性能好，可以直接放入冰箱冷藏。适合烤制蔬菜、披萨等需要快速上色的食物。表面光滑，清洗方便，但导热快，容易烤焦边缘。价格便宜，但易碎，使用时要小心。