猪头肉保存冷冻还是冷藏?

猪头肉冷冻保存更好，能放3个月左右，冷藏只能放2-3天。冷冻能锁住肉的新鲜度，防止细菌滋生，冷藏则容易变质。

对比

冷冻保存：把猪头肉切成小块，用保鲜袋装好，挤出空气再封口，放冰箱冷冻室。温度保持在零下18度，肉不会变干，口感接近新鲜。吃之前提前一晚解冻，加热后味道不变。适合长期存放，比如一次买多了或者想留着过节吃。

冷藏保存：把猪头肉放在密封盒里，放冰箱冷藏室，温度4度左右。只能放2-3天，时间长了会发黏、有异味。适合短期吃，比如当天买当天吃，或者第二天就吃完。记得每天检查，发现有异味就得扔掉，不能吃。