豆干放冷藏还是冷冻保存?

豆干放冷藏保存更好，冷藏温度在2-6度之间，能保持豆干的风味和质地，存放时间约3-5天。冷冻虽然能延长保存时间到1个月左右，但解冻后豆干容易变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：豆干放在冰箱冷藏室，能保持原有的柔软口感和豆香味，适合短期食用。每天取用时无需解冻，直接切片或烹饪都很方便。不过冷藏保存时间短，超过5天容易发酸变质。

冷冻保存：豆干用保鲜袋密封后冷冻，可以存放1个月左右，适合批量购买或长期保存。但冷冻后豆干水分流失，解冻时容易变干硬，炒菜时需要多加些水分恢复软度。