马卡龙冰冻还是冷藏?

马卡龙建议冷藏保存，可以保持口感新鲜，冷藏温度控制在4度左右最佳。如果需要长期保存，可以冷冻，但食用前需提前回温，避免口感变差。

对比

冷藏保存：马卡龙放在冰箱冷藏室，能保持外皮的酥脆和内馅的柔软，一般可存放3天左右。每天取用时注意密封，防止水分流失或吸收异味，口感变化较小。

冷冻保存：马卡龙用保鲜盒密封后冷冻，可存放1个月以上，但解冻后外皮容易受潮变软，内馅可能偏硬，需要提前半小时回温，整体风味略有下降。