榴莲皮是晒干还是放冷冻储存比较好?

榴莲皮晒干后储存更好。晒干能去除水分，防止发霉变质，保存时间长达几个月。冷冻虽然能保持新鲜，但解冻后口感变差，还占用冰箱空间。

对比

晒干储存：榴莲皮晒干后体积变小，方便存放。干燥环境抑制细菌生长，不易产生异味。用密封袋装好，放在阴凉处，随时取用泡茶或煮汤，风味浓郁。

冷冻储存：新鲜榴莲皮冷冻后，能保留部分水分，但解冻后会出水变软。冷冻室空间有限，大块皮占用地方。反复解冻还会影响口感，适合短期存放，不适合长期保存。