时间:01-19人气:20作者:黎明有星辰
镜糕和甑糕都是西安特色小吃,但做法和口感完全不同。镜糕是用糯米粉蒸成小圆糕,淋上红糖或桂花蜜,口感软糯香甜;甑糕则是糯米、红枣、芸豆分层蒸制,米粒分明,甜而不腻。
对比
镜糕:巴掌大小的小圆糕,像迷你蛋糕一样。糯米粉蒸熟后松软,浇上红糖浆后甜度适中,撒上花生碎或芝麻更香。一口一个,方便携带,适合当零食或饭后甜点。价格便宜,5块钱就能买一盒,游客常在回民街见到。
甑糕:大块蒸糕,层层叠叠的糯米夹着红枣。蒸得久,米粒软烂但不黏牙,红枣的甜味渗进米里,吃起来扎实又香甜。需要用筷子挑着吃,分量足,一份能吃饱。当地人常当早餐,10块钱一份,在老字号店铺排队才能买到。
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