丝瓜和西葫芦哪个营养价值高?

丝瓜和西葫芦营养价值各有优势。丝瓜富含维生素C和膳食纤维，热量较低；西葫芦则含有较多维生素A和钾元素，适合补充矿物质。两者都是低卡蔬菜，可根据需求选择。

对比

丝瓜：每100克含约15毫克维生素C，是西葫芦的3倍左右。膳食纤维含量达1克，有助于促进肠道蠕动。水分含量高达95%，适合夏季清热解暑，但维生素A含量较低，约300国际单位。

西葫芦：维生素A含量达1000国际单位，是丝瓜的3倍多，对保护视力有益。钾元素含量约250毫克，高于丝瓜，有助于维持电解质平衡。热量约18千卡，略高于丝瓜，但蛋白质含量稍高，达1克。