鲜百合保存放冷藏还是冷冻好?

鲜百合最好冷藏保存，冷冻会破坏其质地和风味。

对比

冷藏：将鲜百合用保鲜袋装好，排出空气后放入冰箱冷藏室，可保存5-7天。低温能减缓百合的新陈代谢，保持其清脆口感和清香味道，适合短期食用。

冷冻：冷冻会导致百合细胞结冰破裂，解冻后变得软烂，失去原有的爽脆感，且营养和香味会大量流失，冷冻后的百合更适合煮汤，但口感和风味明显变差。