豆浆渣留还是不留?

豆浆渣可以留下，增加膳食纤维，但口感粗糙，适合做糕点或饲料；不留则豆浆更顺滑，适合直接饮用。

对比

豆浆渣留下：豆浆渣富含膳食纤维，每100克含约10克纤维，能促进肠道蠕动。适合加入面粉做煎饼，或晒干后做饲料，减少浪费。但直接饮用时口感粗糙，容易有渣感，影响顺滑度。

豆浆渣不留：过滤后的豆浆口感细腻，每杯约含20克优质蛋白，适合老人和小孩饮用。营养损失较少，钙和维生素保留更完整。但膳食纤维减少，约损失5克，长期食用可能影响消化功能。