冰箱冷冻要零下15还是零下18好?

冰箱冷冻温度设置在零下18更合适，这个温度能有效抑制细菌生长，延长食物保存时间，避免食材变质。零下15虽然也能冷冻，但部分食材容易结冰晶，影响口感和营养。

对比

零下15：这个温度适合短期冷冻，比如一周内食用的肉类或蔬菜。食物解冻后水分流失较少，口感相对新鲜，但长期存放容易滋生细菌，肉类可能变味，蔬菜颜色变暗。适合家庭日常快速使用的情况，节省电力消耗。

零下18：这个温度更适合长期储存，比如一个月以上的肉类或海鲜。细菌几乎停止繁殖，食物保鲜效果更好，肉质更紧实，营养保留完整。虽然耗电量稍高，但能确保食材安全，适合批量采购或囤货的家庭。