电磁炉用平底锅还是圆底锅?

电磁炉适合用平底锅，因为平底锅底部完全接触炉面，加热更均匀，效率更高。圆底锅接触面积小，容易导致局部过热，影响烹饪效果。

对比

平底锅：锅底平坦，能完全贴合电磁炉的加热区域，热量传递快且均匀。炒菜时受热一致，不会出现夹生现象。清洗方便，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。价格实惠，普通家庭都能负担。

圆底锅：锅底呈弧形，与电磁炉接触面积小，热量集中在中心点，容易烧焦食物。需要频繁翻动食材，增加操作难度。主要用于传统灶具，如燃气灶，电磁炉使用时效果较差。