麦饭石锅好还是铸铁锅好?

麦饭石锅适合日常煎炒，不粘锅且易清洗；铸铁锅保温性好，适合炖煮和煎牛排，但需要保养防锈。

对比

麦饭石锅：表面涂层不粘，煎蛋煎鱼不粘锅，清洗方便，适合快炒和煮面。重量轻，单手操作轻松，但涂层长期使用可能脱落，不宜用金属铲。价格亲民，百元左右就能买到，适合家庭日常使用。

铸铁锅：厚重材质导热均匀，煎牛排外焦里嫩，炖肉更入味。需要开养和防锈，每次用后涂油擦干，新手可能觉得麻烦。寿命长，能用几十年，传热快省燃气，但重量大，女性单手翻炒费力。价格较高，好锅要几百元。