冬笋放冰箱冷藏还是冷冻好?

冬笋放冰箱冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存2-3个月，适合长期储存。

对比

冷藏：温度约4℃，能保持冬笋的脆嫩口感，但水分容易流失，表皮可能变干。适合3天内烹饪，直接洗净后用保鲜袋装好即可。

冷冻：温度-18℃，能长期保存，但解冻后笋肉会变软，适合炖汤或炒菜。需先焯水去涩味，分装成小份再冷冻，避免反复解冻。