咸蟹子冷冻还是冷藏?

咸蟹子建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存时间更长，但口感会变硬，风味稍减。

对比

冷藏：咸蟹子放在冰箱冷藏室，肉质保持柔软，咸鲜味更突出，适合短期食用。每天检查温度，避免频繁开门导致温度波动。3天内吃完最佳，超过5天可能出现脱水或变味。

冷冻：咸蟹子用保鲜袋密封，可保存1-2个月。解冻后肉质变干，水分流失，咸味变淡。适合长期存放，但食用前需提前12小时自然解冻，避免热水浸泡破坏口感。