奶油储存冷冻还是冷藏?

奶油冷藏保存即可，冷冻会破坏质地，解冻后容易出水分离。

对比

冷藏奶油：冰箱冷藏室温度稳定，能保持奶油的细腻口感，开封后用密封盒装好，2周内吃完最佳。冷藏的奶油取用方便，直接涂抹或打发都很顺滑，适合日常频繁使用。

冷冻奶油：冷冻虽能延长保质期至3个月，但低温会让脂肪结晶，解冻后质地变粗，打发效果差。冷冻后的奶油需要提前12小时移到冷藏室慢慢解冻，解冻后必须尽快用完，口感和新鲜度明显下降。