吐司面包刷油还是刷蛋液好?

吐司面包刷蛋液比刷油更香脆，颜色也更金黄。蛋液能让面包表面形成一层薄壳，口感更扎实。刷油则更简单，适合喜欢清淡口味的人。

对比

吐司刷蛋液：蛋液中的蛋白质遇热凝固，会让面包表面变得微脆，颜色金黄诱人。咬下去时，外皮稍硬，内里柔软，奶香味更浓。适合做早餐或下午茶，搭配果酱或黄油都很搭。制作时需注意蛋液不要刷太厚，否则会影响烘烤效果。

吐司刷油：油能让面包表面更湿润，口感偏软，适合喜欢松软口感的人。操作简单，只需均匀刷一层油即可，不会像蛋液那样容易烤焦。适合搭配咸味食材，如火腿、芝士，但香味和色泽不如蛋液明显。