面粉五得利好还是金龙鱼好?

五得利和金龙鱼面粉各有优势，五得利注重面筋强度，适合做面条、饺子皮；金龙鱼面粉细腻，适合做蛋糕、饼干。选择取决于用途，家用烘焙选金龙鱼，做面食选五得利。

对比

五得利：面粉蛋白质含量高，面筋强韧，揉面后延展性好，蒸馒头、拉面条不易断。价格实惠，每斤约3元，适合北方家庭日常面食。缺点是口感偏硬，做糕点不够松软。

金龙鱼：面粉细腻洁白，吸水性强，发酵后蓬松，适合做蛋糕、面包。添加了维生素，营养更全面，每斤约4元，适合南方家庭或烘焙爱好者。缺点是面筋较弱，做面条易断。