生蚝放在冷冻室还是冷藏室?

生蚝应该放在冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度之间，这样能保持新鲜度。冷冻室会让生蚝肉质变硬，口感变差，不适合直接食用。

对比

冷藏室：生蚝在冷藏室能保持最佳状态，打开后2天内食用完最好。冷藏温度低但不会结冰，蚝肉依然饱满，适合生吃或简单烹饪。每天检查是否有异味，确保品质不变。

冷冻室：冷冻会让生蚝结冰，解冻后水分流失严重，肉质变得松散。冷冻适合长期保存，但需要彻底解冻再烹饪，口感和风味大打折扣。冷冻后的生蚝不适合生吃，只能用于煮汤或炖菜。