黄油冷冻还是冷藏保存好?

黄油冷藏保存更合适，能保持柔软易涂抹的口感，适合日常使用。冷冻可延长保存时间，但解冻后质地变硬，风味略有损失。

对比

冷藏保存：温度控制在2-6摄氏度，能保持黄油的细腻质地，方便直接涂抹面包或烹饪。保存时间约1个月，开封后需密封防串味，适合频繁使用的家庭。取出即用，无需等待软化过程，节省时间。

冷冻保存：零下18摄氏度可存放6个月以上，适合大批量购买或长期储存。但冷冻后水分易结晶，解冻后出现颗粒感，影响口感。需提前12小时移至冷藏室缓慢解冻，反复冷冻还会加速脂肪氧化，产生异味。