红糖和白糖哪个更甜细的和粗的?

红糖和白糖的甜度接近，但红糖带有独特的焦香风味，白糖更纯粹。细糖比粗糖溶解快，甜味释放更迅速，粗糖则需更长时间融化，甜味较持久。

对比

红糖：由甘蔗汁熬制而成，含有矿物质和焦糖成分，颜色偏深，味道比白糖更丰富，带有微妙的蜜香和一丝苦涩感。适合用于烘焙、煮粥或调色，能增加食物的风层次感。

白糖：经过高度精炼，纯度高达99.9%，味道单一纯粹，只有甜味。细砂糖颗粒细腻，易溶解，常用于制作甜点、饮料；粗砂糖颗粒较大，融化慢，适合装饰或需要慢慢释放甜味的食物。