山西黄米面跟东北黄米面哪个好?

山西黄米面和东北黄米面各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和用途。山西黄米面口感软糯，适合做年糕、糕点，味道偏甜；东北黄米面颗粒感更强，适合做粥、饭，香味浓郁。山西黄米面颜色偏黄，东北黄米面颜色偏白。两者营养相近，但山西黄米面更适合甜品，东北黄米面更适合主食。

对比

山西黄米面：山西黄米面来自黄土高原，种植环境独特，米粒较小，质地细腻。做成年糕后软糯香甜，入口即化，适合老人和孩子。它的香气较淡，但甜味突出，搭配红枣、豆沙效果更好。山西黄米面价格稍高，加工工序复杂，保存时间较短，适合现做现吃。

东北黄米面：东北黄米面生长在黑土地，米粒饱满，质地偏硬。熬粥后颗粒分明，米香浓郁，口感扎实，适合搭配咸菜或肉类。它的颜色偏白，甜味较淡，更适合日常主食。东北黄米面产量大，价格亲民，耐储存，适合家庭长期食用。