山羊和绵羊区分在哪里?哪个好吃?

山羊和绵羊的主要区别在外貌和习性上。山羊的胡子更明显，耳朵直立，尾巴短向上翘；绵羊耳朵下垂，尾巴长下垂。山羊更活泼好动，喜欢攀爬；绵羊较温顺，群体性强。口感上，羊肉肉质细嫩，膻味较轻；羊肉脂肪多，肉质紧实，膻味较重。

对比

山羊：山羊体型较小，毛色多为黑色或白色，粗糙有韧性。它们适应力强，能吃各种植物，包括灌木。羊肉味道清淡，适合炖煮或烧烤，脂肪含量低，热量约为每100克120千卡。

绵羊：绵羊体型较大，毛卷曲柔软，是羊毛的主要来源。它们性格温顺，喜欢群居，吃草更挑剔。羊肉味道浓郁，适合烤制或涮火锅，脂肪含量高，热量约为每100克150千卡。