提拉米苏放冷藏好还是冷冻好?

提拉米苏放冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和质地。

对比

冷藏保存：将提拉米苏用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，可存放3天左右。低温能延缓奶油和马斯卡彭奶酪变质，同时保持蛋糕体的湿润度和咖啡风味。食用前无需解冻，取出后稍微回温即可享用，口感绵软细腻。

冷冻保存：冷冻虽能延长保存至1个月，但低温会让蛋糕体变硬，水分流失后口感干柴。解冻过程中，奶酪容易出水，导致分层和风味变淡。冷冻还会破坏咖啡与奶油的融合度，整体风味和香气都会大打折扣。