铝和铝合金的烤盘哪个更好?

铝合金烤盘更好。它轻便、导热快、受热均匀，不容易变形，清洗也方便。

对比

铝烤盘：纯铝材质柔软，容易刮花，长时间使用可能变形。导热快但热点集中，食物容易局部焦糊。价格便宜，但耐用性差，不适合长期使用。

铝合金烤盘：添加了其他金属元素，硬度高，不易变形和刮花。导热均匀，烹饪效果更好，寿命更长。虽然价格稍高，但性价比高，适合家庭日常使用。