手抓饼利润大还是煎饼利润大?

手抓饼利润更大。手抓饼原料成本低，制作简单，一个饼皮加鸡蛋火腿等成本约2元，售价可卖8到10元，利润空间明显。煎饼原料成本稍高，需要面粉、鸡蛋、酱料等，一个成本约3元，售价6到8元，利润相对较低。

对比

手抓饼：原料采购便宜，冷冻饼皮批量进货价低，一个成本不到2元。搭配鸡蛋、火腿、蔬菜等，总成本控制在3元左右。售价普遍8到10元，毛利可达5元以上。制作快速，1分钟能出1个，人工成本低。适合早餐摊或快餐店，销量高时日利润可达数百元。

煎饼：需要现调面糊，面粉、鸡蛋、酱料等原料成本约3元。摊制过程稍慢，一个煎饼需2到3分钟，人工效率较低。售价6到8元，毛利3元左右。酱料和配料成本波动大，利润受原料价格影响明显。日销量若200个，利润约600元，低于手抓饼。