咸鸭蛋是生着保存还是煮熟保存好?

煮熟保存咸鸭蛋更好，这样能延长保质期，防止细菌滋生，食用时也更安全方便。

对比

生咸鸭蛋：需要用盐水或泥巴包裹密封保存，环境湿度要控制在80左右，温度不超过20，保存时间约3个月。保存不当容易变质，打开后可能有腥味，需要额外处理才能食用。

熟咸鸭蛋：煮透后晾干，放在阴凉干燥处，用保鲜袋或容器装好，能保存6个月以上。蛋黄油润起沙，蛋白咸香紧实，直接剥开就能吃，无需担心细菌问题。