吐司和戚风蛋糕哪个简单?

吐司比戚风蛋糕简单。吐司只需要揉面、发酵、烘烤几个步骤，失败率低。戚风蛋糕需要分离蛋黄蛋白，打发蛋白，还要注意翻拌手法，稍不注意就会塌陷或组织粗糙。

对比

吐司：材料简单，面粉、酵母、糖、盐、水或牛奶就能做。揉面不用太精细，发酵时间灵活，烘烤时膨胀稳定，新手也能轻松做出松软的吐司。

戚风蛋糕：材料要求精准，蛋白蛋黄必须分离，蛋白打发到湿性发泡很关键。翻拌手法要轻柔，避免消泡，烘烤温度和时间控制严格，稍有失误就容易失败。