珐琅和不锈钢哪个好?

珐琅和不锈钢各有优势，选择取决于使用场景。珐琅锅颜值高、不粘锅、易清洁，适合炖煮和煎炒；不锈钢锅耐用、导热快、适合猛火，适合日常烹饪。

对比

珐琅锅：珐琅锅表面光滑，颜色丰富，能锁住食物水分，炖肉炖菜更入味。但价格较高，怕摔怕磕，长期使用可能出现釉面脱落。适合注重颜值和慢炖的人群。

不锈钢锅：不锈钢锅结实耐用，抗腐蚀性强，适合煎炒炸煮，价格实惠。但导热不均，容易粘锅，需要掌握火候。适合追求实用性和高火候烹饪的家庭。