盘锦大闸蟹和阳澄湖大闸蟹哪个好?

盘锦大闸蟹和阳澄湖大闸蟹各有特色，盘锦蟹肉质更紧实，适合清蒸；阳澄湖蟹蟹黄更饱满，适合蒸煮。选择主要看个人口味偏好。

对比

盘锦大闸蟹：盘锦蟹生长在辽河入海口，盐碱地水质让蟹壳更硬，蟹肉弹性十足。每年9月上市，价格相对亲民，一只约重200克，适合喜欢清爽口感的食客。清蒸后蟹肉鲜甜，回味带点微咸。

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖蟹生长在苏州太湖流域，淤泥底质让蟹黄更丰腴，蟹膏更浓稠。中秋前后上市，一只约重150克，价格较高。蒸煮后蟹黄流油，蟹膏绵密，适合追求浓郁口感的食客。