黑鱼片是冷藏还是冷冻好?

黑鱼片冷冻保存更好，能保持肉质鲜嫩和营养，冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻黑鱼片：放在零下18度冷冻，可保存3个月以上。鱼肉紧实，口感接近新鲜，适合长期存放。解冻后直接烹饪，方便快捷。适合批量购买或需要长时间保存的情况。

冷藏黑鱼片：放在0-4度冷藏，最多保存2天。肉质容易变软，鲜味流失快，不适合长时间存放。适合当天食用或短期烹饪，但需尽快处理，避免滋生细菌。