牛肉干密封后是冷藏还是冷冻好?

牛肉干密封后冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期到6个月以上。冷藏只能保存1-2个月，且易受温度波动影响。

对比

冷冻保存：零下18℃的低温能彻底停止微生物活动，牛肉干保持干燥和原有风味，开封后需尽快食用。

冷藏保存：0-4℃的环境只能减缓细菌繁殖，开封后容易受潮变质，建议1周内吃完，否则口感会变硬或发酸。