冰淇淋月饼冷藏还是冷冻?

冰淇淋月饼需要冷冻保存，冷冻温度在零下18摄氏度左右能保持最佳口感。冷藏温度较高，容易导致融化变形，影响风味和质地。

对比

冷冻：冷冻能让冰淇淋月饼保持坚硬的质地，口感绵密不软塌，保质期可达3个月以上。取出后需稍微回温再食用，避免过硬伤牙。

冷藏：冷藏温度在0到5摄氏度，月饼会变软，融化速度加快，容易变形，保质期缩短至3天左右，口感变稀，失去原有的清凉感。