鸡翅木铲好还是榉木铲子好?

鸡翅木铲硬度高，耐用不易变形，适合炒菜翻炒；榉木铲质地细腻，不伤锅涂层，适合煎煮炖煮。

对比

鸡翅木铲：鸡翅木纹理美观，结构紧密，铲身较重，翻炒时力度足，适合高温爆炒。使用几年后仍能保持形状，不易开裂，但长期接触水需及时晾干，否则易发霉。

榉木铲：榉木颜色浅淡，手感温润，重量适中，铲面光滑，不会刮伤不粘锅。适合慢火烹饪，如煮汤或煎蛋，但硬度稍低，频繁用力铲动可能导致边缘磨损，需避免长时间浸泡水中。