腌菜用玻璃罐好还是陶瓷罐好呢?

腌菜用玻璃罐更合适，因为玻璃材质稳定，不会与酸菜反应，容易清洗观察，且价格实惠。陶瓷罐虽然透气性好，但易碎且价格较高，日常使用不够方便。

对比

玻璃罐：玻璃罐透明，能清楚看到腌菜的变化，方便判断发酵程度。耐酸碱性强，不会释放有害物质，清洗时也不易残留气味。价格便宜，摔坏后损失小，适合家庭日常使用。容量选择多，从1升到5升都有，适合不同腌菜量。

陶瓷罐：陶瓷罐透气性好，有利于乳酸菌发酵，腌菜风味更浓郁。釉面光滑，不易滋生细菌，长期使用更安全。但陶瓷罐较重，搬运时容易打碎，价格通常是玻璃罐的2-3倍。罐口设计可能不够密封，腌菜过程中需要经常检查。