贝壳放冰箱冷冻还是冷藏?

贝壳放冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保鲜时间。冷藏只能短暂存放，容易变质。

对比

冷冻保存：把贝壳放进冰箱冷冻室，温度零下18度左右。低温让贝壳里的水分结冰，细菌几乎停止活动。这样能保存2-3周，肉质依然新鲜。取出后自然解冻，口感接近新鲜状态。适合长期存放，比如买多了吃不完的情况。

冷藏保存：把贝壳放在冰箱冷藏室，温度4度左右。低温能减缓细菌繁殖，但效果有限。贝壳只能放3-5天，时间长了肉质会变软，味道变差。适合短期吃，比如当天买当天吃。但要注意，冷藏不能杀灭细菌，只是延缓变质。