自制冰山熔岩巧克力冷藏还是冷冻好?

自制冰山熔岩巧克力冷藏保存更好，冷冻会让质地过硬，影响口感。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，巧克力外层保持微硬，内馅依然流动，入口细腻。冷藏能保留巧克力的香气和丝滑感，取出后10分钟恢复最佳食用状态。保存时间约3天，适合短期享用。

冷冻：零度以下会让巧克力整体变硬，内馅凝固失去熔岩效果。解冻后表面易出现白霜，口感粗糙，风味变淡。保存时间可达1个月，但牺牲了原有的柔软体验。