隔夜饭放冰箱还是常温?

隔夜饭最好放冰箱保存，低温能抑制细菌繁殖，减少变质风险。常温存放超过2小时，细菌数量会快速增加，可能引发肠胃不适。

对比

冰箱保存：冰箱温度控制在4度以下，能有效减缓细菌生长。米饭密封后冷藏，可保存2-3天，再次食用前需彻底加热至中心温度75度以上。口感可能稍干，但安全性更高。

常温保存：室温下细菌在2小时内开始活跃，6小时后数量可能增加10倍。米饭表面变干、发黏，容易产生异味，食用后易导致腹泻或食物中毒。不适合长时间存放。