微波炉热菜与炒锅热菜口感哪个好?

微波炉热菜速度快，但容易让食物变干变柴；炒锅热菜慢，却能保持食材的水分和香味，口感更好。

对比

微波炉热菜：微波炉通过电磁波让食物分子振动发热，1分钟能搞定一盘菜。但加热不均匀，中间烫外面凉，水分蒸发快，米饭变硬，青菜蔫巴，肉类柴得嚼不动。适合赶时间的人，但口感打折扣。

炒锅热菜：炒锅用火慢慢加热，油温锁住水分，3分钟让菜回锅。青菜脆嫩，米饭软糯，肉类多汁，还能加点调料提味。需要守在灶台边，但每一口都新鲜有嚼劲，适合讲究味道的人。