面包利润高还是甜点利润高?

甜点利润比面包高。甜点用料更精细，单价高，成本占比低，利润空间大。面包原料简单，竞争多，价格透明，利润相对较少。

对比

面包：面包主要用面粉、酵母、糖等基础材料，成本控制容易。生产流程标准化，人工成本不高。市场供应充足，同质化严重，价格战常见。一个面包成本3元，售价5元，利润2元左右。销量大但单件利润薄。

甜点：甜点需要奶油、水果、巧克力等高价原料，制作工艺复杂，耗时较长。造型独特，口感丰富，消费者愿意支付溢价。一块慕斯蛋糕成本15元，售价35元，利润20元左右。虽然销量不如面包，但单件利润翻倍。