香蕉应该冷藏还是保鲜?

香蕉最好放在阴凉通风处保存，冷藏容易导致果皮变黑，影响口感。

对比

常温保存：香蕉在室温下存放3-5天，果皮保持黄色，果肉香甜软糯。适合立即食用，无需担心冷害。温度超过25度时，2天左右会出现斑点，需及时食用。

冷藏保存：香蕉放入冰箱后，24小时内果皮会变黑，果肉变硬，甜度下降。适合需要延长保存时间到7天左右的情况，但口感会变差，适合做烘焙或奶昔。