马鲛鱼和鳕鱼哪个好?

马鲛鱼和鳕鱼各有优势，选择取决于个人需求。马鲛鱼肉质紧实，适合煎烤，脂肪含量高，味道浓郁；鳕鱼肉质细腻，适合清蒸或炖煮，蛋白质丰富，脂肪少。

对比

马鲛鱼：马鲛鱼体形修长，背部蓝黑色，腹部银白，常见于近海。每100克含约20克蛋白质，脂肪含量5克左右，适合喜欢浓郁口感的人。烹饪时容易散碎，适合快速加热。价格中等，每斤约30元。

鳕鱼：鳕鱼体型较大，灰白色肉质，多生长于深海。每100克含约18克蛋白质，脂肪仅1克，适合清淡饮食。肉质不易散，适合多种烹饪方式。价格较高，每斤约50元，营养价值突出。