粽子保存是放速冻还是冷藏好?

粽子保存放速冻更好，能保持新鲜度和口感，冷藏容易变质。

对比

速冻保存：粽子放入冰箱冷冻后，温度保持在零下18度以下，可以保存2-3个月不变质。速冻能锁住粽子的水分和香味，吃的时候加热后口感接近新鲜。适合长期存放，比如端午节做的粽子可以留到冬天吃。

冷藏保存：粽子放冰箱冷藏，温度在4度左右，只能保存3-5天。时间久了容易发黏、变酸，甚至滋生细菌。适合短期存放，比如当天吃不完的粽子，但最好在2天内吃完，避免影响健康。