干海参冷冻还是冷藏?

干海参建议冷冻保存，能延长保质期1年以上，保持营养和口感。冷藏只能存放2-3个月，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将干海参放入密封袋，挤出空气后冷冻。温度控制在-18以下，能阻止细菌滋生，海参不会变硬或开裂。取出后自然解冻，不影响泡发效果。适合长期存放，一次买多斤很实用。

冷藏保存：干海参需用保鲜盒密封，防潮防虫。温度0-5度，但环境湿度高时仍可能发霉。存放时间短，3个月内吃完最好。适合短期或少量存放，频繁开关冰箱会影响效果。