包粽子选长糯好还是圆糯好?

包粽子选长糯还是圆糯，主要看个人口感偏好。长糯米黏性强，煮后软糯有嚼劲，适合喜欢扎实口感的人；圆糯米颗粒分明，口感偏软糯带点清甜，适合喜欢清爽口感的人。

对比

长糯米：长糯米形状细长，煮后黏性十足，米粒紧密抱团，粽子整体口感扎实有嚼劲。适合包肉粽或咸味粽子，能更好地包裹馅料，不易散开。煮制时间稍长，约需1小时以上才能完全软糯。

圆糯米：圆糯米颗粒圆润饱满，煮后口感软糯清甜，米粒间有适度空隙，不会过于黏腻。适合包甜粽或清淡口味的粽子，如豆沙粽、蜜枣粽，能突出馅料的香甜。煮制时间较短，约40分钟就能熟透，方便快捷。